Neuigkeiten
 
   

 

ROMINA FruchtEssige 1,21

Hergestellt a.Trebbiano dÀbruzzo Trauben welche nach einem speziellen Verfahren NUR FÜR UNS angebaut werden !
Unser Essig wird eingekocht+reduziert und für ca. 3 Jahre in Holzfässern ausgebaut. Diesmal, damit die FRUCHTNOTEN und deren Frische+Leichtigkeit besser zur Geltung kommen eine 1,21 ( die Zahlen stehen für die Viscosität bei 20° ) Qualität. Je höher die ist, umso dickflüssiger und "süßer+schwerer" wird der Essig ( höher als 1,35 geht zB nicht ). Diesmal wollten wir es " frisch+leicht ", auch gibt es in der TOPgastronomie einen klaren Trend zur ausgewogenen Säure !

Eignet sich z.B. für Salate, Marinaden, Antipasti, 
zum kochen+TRINKEN, also auch als Dijestiv und zur Cocktailherstellung, Eis, Süßspeisen Smooooothiiiieees

Birne    
Brombeere    
Erdbeere    
Granatapfel    
Himbeer    
Kirsche (Amarena)    
Limone (Amalfi Limonen, Capri)    
Orangen (Moro Orangen Sizilien)    
     
     
Apfel-Quitten NEU Preise f.d. NEUEN Essige auf Anfrage
Alchermes Chiaro Cuvee NEU  
Banane ( Madeira ) NEU  
Benevento Elesir Cuvee NEU  
Gurken (Johanna) 1,25 NEU  
Heidelbeer (Val di Pusteria) NEU  
Holunder (Steiermark) NEU  
Johannisbeer (Val di Pusteria) NEU  
Kokusnuss (Indonesien) NEU  
Mango (Indien) NEU  
Mandarinen (Sizilien) NEU  
Pampelmusen-rosa (Sizilien) NEU  
Passionsfrucht (La Reunion) NEU  
Pfirsich (Provence) NEU  
Pflaumen (Piemont) NEU  
Räucher (Wallnussholz) NEU  
Spargel-grüner (Sizilien) NEU  
Tomaten (Ciliega, Sizilien) NEU  
Vanille (Madagaskar) NEU  
....................................................................................................

 

ROMINA GewürzEssige 1,27

Hergestellt a.Trebbiano di Spagna Trauben welche nach einem speziellen Verfahren NUR FÜR UNS angebaut werden !
Unser Essig wird eingekocht+reduziert und für ca.3.Jahre in Holzfässern ausgebaut. Diesmal eine 1,27 (d.Zahlen stehen für d.Visco- sität bei 2o°) Qualität. Je höher die ist, umso dickflüssiger und ''süßer'' wird d.Essig.

ROMINA SternAnis Essig

Würzmittel aus Weinessig+Traubenmost

Zutaten: eingekochter weißer Traubenmost, Weißweinessig, 3% SternAnis a.Vietnam.
 

....................................................................................................

 

ROMINA Thymian Essig

Würzmittel aus Weinessig+Traubenmost

Zutaten: eingekochter weißer Traubenmost, Weißweinessig,
1,3% wilder Thymian a.Frankreich.

 
....................................................................................................

 

ROMINA Senf Essig

Würzmittel aus Weinessig+Traubenmost

Zutaten: eingekochter weißer Traubenmost, Weißweinessig,
ca. 18% SenfKörner.

Eignet sich z.B.für Salate, Marinaden, Antpasti, zum kochen+TRINKEN, als Dijestiv und zur Cocktailherstellung
 

  ....................................................................................................

 

ROMINA " " Essig
Rosmarin (Sizilien) 1,21 NEU Preise auf Anfrage
Lavendel (Valle de Grasse) 1,21 NEU  
Estragon (Calabrien) 1,21 NEU  
Timut (Nepal) 1,21 NEU  
Shiso (roter, Perillia, Japan) 1,21 NEU  
Safran (Monte Fiorino, Emiglia Romagna) 1,21 NEU  
  ....................................................................................................
ROMINA Condimento alla Canella

Olivenöl ex. verg. Zimt

Zutaten: Olivenöl 100% Tonda Iblea Oliven, Zimt aus Sri Lanka
(Ceylon Zimt )

Eignet sich zu/für Süßspeisen, Lamm, Hähnchen, Garnelen, Möhren, Rotkohl, Äpfeln, Linsen, Hülsenfrüchte, Kichererbsen
( arabische+indische Küche ), Reis, Kartoffeln. Zur Zubereitung von "schweren" Tomatensaucen ( m. viel Fleisch )+Gulasch.
Spargel, Zucchini+Drinks. Süßspeisen, Eis+Pralinen

Kombiniert m. Curry, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Rosmarin, Minze, Ingwer

  ....................................................................................................
  ROMINA Condimento alla Citronella

Olivenöl mit frischen Citronengras

Zutaten: Olivenöl ex. verg., 100% Leccina Oliven, Citronengras aus Thailand

Eignet sich zu/für asiatische+mediterane Küche, gegrilltem Fleisch+Fisch, Huhn+Geflügel, Krustentieren, Kokosmilch, Salaten, Carpaccio, Tartar, Chili, Grapefruit, Champignons, Erdnüssen, Ingwer, Tee, Cocktails

....................................................................................................

 

ROMINA Nobil Drupa dei Alici

Sardellen, gesalzen und gepresst und dann über Monate in Eichenfässern ausgebaut, vermentiert und vergoren. Im laufe der Monate bildet sich eine Art Bodensatz welcher aufgefangen, gefiltert und dann für Sie abgefüllt wird.

Eignet sich z.B....: für Salate, Marinaden, Antipasti, Fleisch+Fisch, natürlicher Geschmacksverstärker für Saucen+Suppen.
Sehr vorsichtig dosieren...

Nach dem öffnen einfrieren oder i.d. Kühlschrank und nach 4 Tagen verbrauchen.

Zutaten: Extrakt der/von gesalzenen Sardellen, Meersalz, Sardellen/Anchovis

Allergene: Fisch

  ....................................................................................................

 

ROMINA Nobil Drupa del Tonno

Thunfisch gesalzen, gewürzt und gepresst und dann über Monate in Eichenfässern ausgebaut, zum fermentieren gebracht und vergoren. Uraltes Rezept, ursprünglich aus Griechenland. Im laufe der Monate bildet sich eine Art Bodensatz welcher aufgefangen und dann für Sie abgefüllt wird.

Eignet sich z.B....: für Salate, Marinaden, Antipasti, Fleisch+Fisch, natürlicher Geschmacksverstärker für Saucen+Suppen. Sehr ergiebig, wohl dosiert anwenden.

Nach dem öffnen einfrieren oder i.d. Kühlschrank und nach 4 Tagen verbrauchen.

Zutaten: Extrakt v. Thunfisch (76%), Meersalz (16%), Olivenöl, Thymian, Rosmarin, wilder Fenchel, Wacholder, Minze+Knoblauch.

Allergene: Fisch, es können Spuren von Schalenobst und Muscheln enthalten sein. 

  ....................................................................................................

ROMINA schw.Leccina Oliven ensteint in Olio ex.verg.

Zutaten:
Leccina Oliven ( a.Apulien ), Olio ex.verg. Fleur du Sel, Origano Aceto ( unter 1% )

Nutzt man zum Kochen, Lamm, Ratatouille, Sugo alla Puttanesca, als Amuse Bouche und zu Antipasti.
  ....................................................................................................

ROMINA schwarze Taggiasche Oliven ensteint in Olio ex.verg.

Zutaten:
Taggiasche Oliven ( a. Ligurien ), Olio ex. verg. Fleur du Sel, Thymian, Lorbeer, RosmaRin, Aceto ( unter 1% )

Die Olive der Sterne-Gastronomie zum Kochen, siehe oben. Nochmals feiner und dezenter im Geschmack

 
....................................................................................................

ROMINA Apfelessig agroDULCE 1,3o

Einmalig Milder und ausgewogener Apfel Balsamico. Eingekocht und reduziert, ca 3.Jahre in Holzfässern ausgebaut.

Eignet sich für Salate ( zb. Endivien, Pute, rote Beete und Möhre sowie Kartoffelsalat ), zum kochen vegetarischer Gerichte, Fleisch & Fischgerichte, zu süßen Hauptgerichten wie süßer Polenta, Kaiserschmarren, Pfannkuchen oder Strudel. Zu Fois Gras, und Ente.
Für Desserts, Calvados Schaumsoße, Vanille Eis und zum Backen.
  ....................................................................................................
ROMINA Apfelessig 1,25

Hier nun unser neuer Apfel Essig. Weniger süß als unser melAGRO, etwas frischer, mit leichter+ausgewogener Säure.
Eingekocht und reduziert, ca 3.jahre in Holzfässern ausgebaut.


Eignet sich z.b.für Salate und zum kochen, Süßspeisen und Cocktails

  ....................................................................................................
  [Home] [Kontakt]
[Olivenöl, Trüffelöl und Reis] [Saucen, Pesto's und Cremes] [Antipasti] [Neuigkeiten] [Warenkorb / Bestellungen] [Impressum] [Datenschutz]

Romina
Romina - Italienische Feinkost

 

 

 

 

Romina

Romina - Italienische Feinkost

 

 

 

 

Romina

Romina - Italienische Feinkost

 

 

 

 

Romina

Romina - Italienische Feinkost

 

 

 

 

Romina

Romina - Italienische Feinkost

 

 

 

Romina

Romina - Italienische Feinkost

 

 

 

Romina

Romina - Italienische Feinkost

 

 

Romina

Romina - Italienische Feinkost