Hergestellt a.Trebbiano dÀbruzzo Trauben welche nach einem speziellen Verfahren NUR FÜR UNS angebaut werden !
Unser Essig wird eingekocht+reduziert und für ca. 3 Jahre in Holzfässern ausgebaut. Diesmal, damit die FRUCHTNOTEN und deren Frische+Leichtigkeit besser zur Geltung kommen eine 1,21 ( die Zahlen stehen für die Viscosität bei 20° ) Qualität. Je höher die ist, umso dickflüssiger und "süßer+schwerer" wird der Essig ( höher als 1,35 geht zB nicht ). Diesmal wollten wir es " frisch+leicht ", auch gibt es in der TOPgastronomie einen klaren Trend zur ausgewogenen Säure !

Eignet sich z.B. für Salate, Marinaden, Antipasti, 
zum kochen+TRINKEN, also auch als Dijestiv und zur Cocktailherstellung, Eis, Süßspeisen Smooooothiiiieees

Hergestellt a.Trebbiano di Spagna Trauben welche nach einem speziellen Verfahren NUR FÜR UNS angebaut werden !
Unser Essig wird eingekocht+reduziert und für ca.3.Jahre in Holzfässern ausgebaut. Diesmal eine 1,27 (d.Zahlen stehen für d.Visco- sität bei 2o°) Qualität. Je höher die ist, umso dickflüssiger und ''süßer'' wird d.Essig.

ROMINA SternAnis Essig

Würzmittel aus Weinessig+Traubenmost

Zutaten: eingekochter weißer Traubenmost, Weißweinessig, 3% SternAnis a.Vietnam.
 

Würzmittel aus Weinessig+Traubenmost

Zutaten: eingekochter weißer Traubenmost, Weißweinessig,
1,3% wilder Thymian a.Frankreich.

Würzmittel aus Weinessig+Traubenmost

Zutaten: eingekochter weißer Traubenmost, Weißweinessig,
ca. 18% SenfKörner.

Eignet sich z.B.für Salate, Marinaden, Antpasti, zum kochen+TRINKEN, als Dijestiv und zur Cocktailherstellung
 

Olivenöl ex. verg. Zimt

Zutaten: Olivenöl 100% Tonda Iblea Oliven, Zimt aus Sri Lanka
(Ceylon Zimt )

Eignet sich zu/für Süßspeisen, Lamm, Hähnchen, Garnelen, Möhren, Rotkohl, Äpfeln, Linsen, Hülsenfrüchte, Kichererbsen
( arabische+indische Küche ), Reis, Kartoffeln. Zur Zubereitung von "schweren" Tomatensaucen ( m. viel Fleisch )+Gulasch.
Spargel, Zucchini+Drinks. Süßspeisen, Eis+Pralinen

Kombiniert m. Curry, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Rosmarin, Minze, Ingwer

Olivenöl mit frischen Citronengras

Zutaten: Olivenöl ex. verg., 100% Leccina Oliven, Citronengras aus Thailand

Eignet sich zu/für asiatische+mediterane Küche, gegrilltem Fleisch+Fisch, Huhn+Geflügel, Krustentieren, Kokosmilch, Salaten, Carpaccio, Tartar, Chili, Grapefruit, Champignons, Erdnüssen, Ingwer, Tee, Cocktails

ROMINA Nobil Drupa dei Alici

Sardellen, gesalzen und gepresst und dann über Monate in Eichenfässern ausgebaut, vermentiert und vergoren. Im laufe der Monate bildet sich eine Art Bodensatz welcher aufgefangen, gefiltert und dann für Sie abgefüllt wird.

Eignet sich z.B....: für Salate, Marinaden, Antipasti, Fleisch+Fisch, natürlicher Geschmacksverstärker für Saucen+Suppen.
Sehr vorsichtig dosieren...

Nach dem öffnen einfrieren oder i.d. Kühlschrank und nach 4 Tagen verbrauchen.

Zutaten: Extrakt der/von gesalzenen Sardellen, Meersalz, Sardellen/Anchovis

Allergene: Fisch

Thunfisch gesalzen, gewürzt und gepresst und dann über Monate in Eichenfässern ausgebaut, zum fermentieren gebracht und vergoren. Uraltes Rezept, ursprünglich aus Griechenland. Im laufe der Monate bildet sich eine Art Bodensatz welcher aufgefangen und dann für Sie abgefüllt wird.

Eignet sich z.B....: für Salate, Marinaden, Antipasti, Fleisch+Fisch, natürlicher Geschmacksverstärker für Saucen+Suppen. Sehr ergiebig, wohl dosiert anwenden.

Nach dem öffnen einfrieren oder i.d. Kühlschrank und nach 4 Tagen verbrauchen.

Zutaten: Extrakt v. Thunfisch (76%), Meersalz (16%), Olivenöl, Thymian, Rosmarin, wilder Fenchel, Wacholder, Minze+Knoblauch.

Allergene: Fisch, es können Spuren von Schalenobst und Muscheln enthalten sein. 

ROMINA schwarze Taggiasche Oliven ensteint in Olio ex.verg.

Zutaten:
Taggiasche Oliven ( a. Ligurien ), Olio ex. verg. Fleur du Sel, Thymian, Lorbeer, RosmaRin, Aceto ( unter 1% )

Die Olive der Sterne-Gastronomie zum Kochen, siehe oben. Nochmals feiner und dezenter im Geschmack

Hier nun unser neuer Apfel Essig. Weniger süß als unser melAGRO, etwas frischer, mit leichter+ausgewogener Säure.
Eingekocht und reduziert, ca 3.jahre in Holzfässern ausgebaut.

Eignet sich z.b.für Salate und zum kochen, Süßspeisen und Cocktails